こんにちは！今回は「十割そば」についてお話ししたいと思います。ご存知の方も多いかもしれませんが、私の知人が「じゅうわりそば」と言っていたので、正しい読み方について調べてみました。
「十割そば」とは？
まずは、「十割そば」について説明します。これは、そば粉100%で作られたそばのことを指します。通常、蕎麦は小麦粉と混ぜて作ることが多いのですが、十割そばはそば粉100%なので、香りや風味が豊かで、コシがあるのが特徴です。
「じゅうわりそば」とは？
では、なぜ私の知人は「じゅうわりそば」と言っていたのでしょうか？実は、この「じゅうわりそば」という言葉は、日本語の方言で、地域によっては「じゅうわっそば」とも言われています。意味は「十割そば」のことで、読み方は「じゅうわりそば」が一般的です。
「十割そば」の食べ方
「十割そば」の食べ方についても紹介します。まずは、おそばは茹でたてを使いましょう。そして、つゆは、簡単に作れる自家製のものを用意しましょう。そばつゆは、鰹節や昆布、砂糖、しょうゆ、みりんなどを使って作ることができます。ただ、十割そばは香りや風味が強いので、つゆはあっさりめに作ることをおすすめします。
「十割そば」の健康効果
「十割そば」には、健康効果がたくさんあります。まずは、そばに含まれる食物繊維が豊富であること。食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。また、そばにはビタミンB1、B2、Eなども含まれており、疲労回復や美肌効果も期待できます。
「十割そば」を食べるならここ！
最後に、「十割そば」を食べるならここ！というおすすめのお店を紹介します。まずは、東京都内にある「九段下 そば処 三河屋」。ここでは、「十割そば」をはじめ、様々なそばが楽しめます。また、京都にある「大黒屋本店」もおすすめです。こちらでも、「十割そば」が人気メニューです。
まとめ
今回は、「十割そば」についてお話ししました。「十割そば」は、そば粉100%で作られたそばで、香りや風味が豊かで、コシがあるのが特徴です。「じゅうわりそば」という言葉は、日本語の方言で「十割そば」のことを指します。健康効果もたくさんあるので、ぜひ食べてみてください。
