日本人は、麺を食べる際に「しこしこする」という表現をよく使います。この表現は、麺の食感を表す言葉で、歯ごたえがある、もちもちしている、という意味があります。
そもそも麺とは？
麺は、小麦粉や米粉などを水で練り、のばして、切ったものです。日本では、そば、うどん、ラーメンなどが代表的な麺料理です。
麺料理は、日本だけでなく、世界中で食べられています。しかし、日本の麺料理は、「しこしこする」という表現がよく使われることで、他の国の麺料理とは一線を画しています。
「しこしこする」の由来
「しこしこする」という表現は、いつから使われるようになったのでしょうか。実は、明確な由来はありません。
一説によると、昭和30年代になって、冷やし中華が流行したことがきっかけで、「しこしこする」という表現が広まったとされています。
また、昔からあった「もちもちする」という表現が、変化して「しこしこする」という表現になったという説もあります。
「しこしこする」の魅力
「しこしこする」という表現が、日本人に愛される理由は何でしょうか。
それは、麺の食感が良いからです。麺が「しこしこ」していると、歯ごたえがあり、食べ応えがあると感じることができます。
また、麺の表面についたスープやタレと一緒になって、より美味しく感じることができます。
「しこしこする」という表現を使う麺料理
日本で、「しこしこする」という表現を使う麺料理は、たくさんあります。
代表的なものとしては、そば、うどん、ラーメンがあります。その他にも、冷やし中華、焼きそば、ぜんざいなど、様々な麺料理で「しこしこする」という表現が使われます。
「しこしこする」という表現が使われる麺の種類
「しこしこする」という表現が使われる麺には、それぞれ特徴があります。
そば
そばは、小麦粉とそば粉を混ぜて作られる麺で、細めのものが一般的です。弾力があり、歯ごたえがよく、「しこしこ」とした食感が特徴です。
うどん
うどんは、小麦粉と水をこねて作られる麺で、太めのものが一般的です。コシがあり、歯ごたえがよく、「しこしこ」とした食感が特徴です。
ラーメン
ラーメンは、小麦粉、水、アルカリ剤を混ぜて作られる麺で、細めのものが一般的です。歯ごたえがあり、スープとの相性も良く、「しこしこ」とした食感が特徴です。
「しこしこする」麺の食べ方
「しこしこする」という表現が使われる麺を食べる際には、いくつかのポイントがあります。
そば
そばを食べる際には、まずはお茶漬けを食べます。その後、そばを口に入れ、少しずつ噛み砕いて食べます。そばは、茹で時間が短いため、すぐに食べられるようになっています。
うどん
うどんを食べる際には、まずは汁をすすることがマナーです。その後、うどんを口に入れ、噛み砕いて食べます。うどんは、茹で時間が長いため、しっかりと火を通す必要があります。
ラーメン
ラーメンを食べる際には、まずはスープをすすることがマナーです。その後、麺を口に入れ、噛み砕いて食べます。ラーメンは、お好みでニンニクや唐辛子を加えることができます。
まとめ
「しこしこする」という表現は、日本人にとって、麺の食感を表す言葉として、とても身近なものです。
日本の麺料理には、「しこしこする」という表現がよく使われます。そば、うどん、ラーメンなど、それぞれに特徴がありますが、どの麺料理でも「しこしこ」とした食感が楽しめます。
麺料理を食べる際には、マナーを守って、美味しくいただきましょう。
