最近、スーパーで販売されている寿司が人気になっていますが、実はその中には多くの防腐剤が添加されていることが知られています。これらの防腐剤は、寿司の鮮度を保つために使用されていますが、長期的に食べ続けると健康に悪影響を与える可能性があるため、注意が必要です。
スーパーの寿司に使用される主な防腐剤
スーパーで販売されている寿司には、以下のような防腐剤が使用されています。
- ソルビン酸
- プロピオン酸
- 酢酸ナトリウム
- ベンゾ酸
- エチレンジアミン四酢酸
これらの防腐剤は、鮮度を保つために使用されていますが、多くの場合、添加される量が多すぎるため、長期的な摂取によって健康に悪影響を与える可能性があります。
スーパーの寿司に使用される防腐剤の健康への影響
スーパーの寿司に使用される防腐剤には、以下のような健康への影響が報告されています。
アレルギー反応
ソルビン酸やベンゾ酸などの防腐剤は、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。これらの防腐剤に対するアレルギーを持っている人は、スーパーの寿司を食べることで、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
がんのリスク
エチレンジアミン四酢酸は、がんのリスクを高める可能性があります。多くの場合、この防腐剤は、肉や魚の保存に使用されますが、スーパーの寿司でも使用されることがあります。長期的な摂取によって、がんのリスクを高める可能性があるため、注意が必要です。
肝機能障害
プロピオン酸は、肝臓の機能を悪化させる可能性があります。長期的な摂取によって、肝機能障害を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。
スーパーの寿司を食べる前に注意すべきこと
スーパーの寿司を食べる前には、以下の点に注意することが重要です。
新鮮さを確認する
スーパーで販売されている寿司は、鮮度が落ちるとすぐに防腐剤を使用して鮮度を保つため、添加される量が多くなる傾向があります。そのため、購入する前に鮮度を確認することが重要です。
添加物の表示を確認する
スーパーで販売されている寿司には、防腐剤以外にも多くの添加物が使用されている場合があります。そのため、購入する前に表示を確認することが重要です。
自分で作る
スーパーの寿司には、多くの防腐剤が使用されているため、自分で作ることをおすすめします。自分で作ることで、添加物を控えることができます。
まとめ
スーパーの寿司には、多くの防腐剤が使用されています。これらの防腐剤は、鮮度を保つために使用されていますが、長期的に摂取すると健康に悪影響を与える可能性があります。そのため、スーパーの寿司を食べる前には、鮮度や添加物の表示を確認することが重要です。